La Nochevieja es una de las festividades más esperadas del año. Se trata de una noche especial en la que se viaja en el tiempo de un año a otro. Es por ello que existen muchas tradiciones en las diferentes culturas del mundo. Cada una es especial y tiene su historia. En este artículo te vamos a contar la de Italia: lentejas Nochevieja. Para ello, hay que remontarse a la Antigua Roma.
Origen lentejas Nochevieja
Hace más de dos mil años, nació lo que iba a ser una de las tradiciones navideñas más populares del mundo. La leyenda dice que, debido a una sobreproducción de lentejas, los romanos empezaron a regalar una bolsa llena de estas legumbres – conocida como scarsella – con la esperanza de que, con la magia del año nuevo, se convirtiesen en monedas de oro.
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Con el paso del tiempo, esta tradición ha derivado en cocinar las lentejas y servirlas preparadas en el centro de la mesa en Nochevieja. Una vez pasada la medianoche, los italianos se sirven una cucharada de lentejas y esperan con alegría que éstas les traigan suerte y prosperidad para el año venidero.
Normalmente, las lentejas Nochevieja se acompañan con cotechino o zapone, embutidos que dan ese toque original al plato tradicional.
Comer lentejas en Nochevieja no prohíbe a los italianos darse un capricho dulzón. Y es que lo habitual en el país es acompañar este plato tradicional con todo tipo de dulces. Por ejemplo, el Panettone y el Pandoro son postres bastante habituales. Curiosamente, existe un dilema entre los italianos a la hora de elegir cuál de estos dos postres es el mejor y más adecuado. Los brindis en las cenas no se hacen con champagne francés sino que con Spumante.
Otras tradiciones
Además de comer lentejas en Nochevieja, Italia también tiene otras tradiciones que hacen única a su tradición navideña. Siguiendo en la línea de las supersticiones, se dice que la primera persona a la que te cruces al salir de casa en esta noche mágica representa una señal de cómo será el año venidero. Toparse con un anciano es símbolo de longevidad y felicidad.
Como en muchos otros lugares del mundo, a las 12 de la noche se llena el cielo de fuegos artificiales para dar la bienvenida al año nuevo. Muchas veces se acompañan de conciertos al aire libre.
No nos podíamos olvidar de la ropa interior roja. Regalar este tipo de prendas es un guiño al amor y la suerte. Por último, en algunas zonas de Italia es también costumbre lanzar objetos viejos por la ventana.
Ingredientes lentejas Nochevieja
¿Quieres aprender a cocinar este delicioso plato italiano? A continuación, te dejamos la lista de ingredientes para preparar las mejores lentejas Nochevieja para seis personas.
- 400 g de lentejas de Tierra de Campos
- 1 ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla roja o morada
- 2 chorizos cotecchino o zapone
- 1 zanahoria
- Agua para cubrir los ingredientes
Ahora que ya conoces las lentejas en Nochevieja significado, ¡puedes empezar a prepararlas para tu próxima cena familiar y, así, entrar con suerte a este próximo 2022!
