Preparar auténticos rollitos de primavera chinos auténticos puede convertirse en una divertida y deliciosa aventura culinaria. Estos bocados crujientes, rellenos de vegetales frescos y, a veces, carne, son perfectos para cualquier ocasión.
En este post, vamos a sumergirnos en el arte de hacer rollitos de primavera desde cero, incluyendo una variante vegetariana, y compartiremos algunos consejos y trucos para que te queden de rechupete. ¿Ya tienes hambre?
Historia del rollito de primavera chino
Antes de saber qué ingredientes necesitarás y cuáles son los pasos para preparar un rollito de primavera vegetariano / carnívoro, indaguemos brevemente en la historia de este plato típico asiático.
El rollito de primavera tiene sus orígenes en China, posiblemente durante la dinastía Tang (618-907 d.C.). Originalmente llamados «Juan Bing», estos rollos rellenos de carne y verduras se envolvían en finas láminas de masa y se freían.
El término «rollito de primavera» está asociado con la festividad del Festival de la Primavera, que marca el comienzo del año nuevo lunar en China. Con el tiempo, se convirtió en un plato popular en los restaurantes chinos en todo el mundo, adaptándose a diferentes gustos y dietas. Hoy en día, el rollito de primavera es un símbolo de la cocina china y una delicia apreciada globalmente.
Ingredientes para preparar rollitos de primavera chinos
Ahora que ya conoces de dónde viene este plato típico asiático, veamos cómo elaborar rollitos de primavera chinos auténticos. Ten en cuenta que necesitarás una lista de ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te presentamos una lista básica:
- Envolturas de rollitos de primavera (disponibles en tiendas de alimentos asiáticos)
- 200g de carne de cerdo o pollo picada (opcional para vegetarianos)
- 1 taza de repollo picado finamente
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 100g de brotes de soja
- 50g de fideos de arroz o fideos chinos, cocidos y cortados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Recuerda que esta lista de ingredientes para preparar rollitos de primavera chinos puedes ajustarla siempre a tu propio gusto.
Paso a paso para preparar rollitos de primavera chinos auténticos
Ahora que ya conoces los ingredientes que debes tener a mano para preparar esta delicia de plato, es momento de aprender a prepararlo. Vamos allá:
Paso 1: Preparación del relleno
En primer lugar, coge una sartén grande y calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega el ajo, el jengibre y la carne si decides usarla. Cocina hasta que la carne esté bien hecha. Después, incorpora el repollo, la zanahoria y los brotes de soja, cocinando hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Añade los fideos, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Por último, revuelve bien y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Paso 2 Armado
En segundo lugar, toma una envoltura de rollito de primavera y coloca una porción del relleno en un extremo. Después, dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente. Usa un poco de agua para sellar el extremo.
Paso 3: Fritura
En tercer lugar, calienta el aceite en una sartén profunda o freidora y fríe los rollitos en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Finalmente, escúrrelos sobre papel absorbente.
Con estos tres sencillos pasos (preparación del relleno, armado y fritura) conseguirás, sin duda, unos rollitos de primavera chinos realmente auténticos.
Rollitos de primavera vegetarianos
Para hacer una versión vegetariana, simplemente omite la carne y añade más variedad de verduras, como champiñones picados o pimientos. La clave está en mantener una rica diversidad de texturas y sabores.
Rollitos de primavera chinos auténticos: consejos y trucos
A la hora de hacer nuestros rollitos de primavera vegetarianos o carnívoros, es cierto que se cometen una serie de errores muy habituales. Por ello, a continuación, te proponemos un listado de aspectos a tener en cuenta en el momento de cocinar.
Errores comunes a evitar al hacer rollitos de primavera chinos auténticos
- Rellenar en exceso: evita la tentación de sobrellenar los rollitos. Esto puede hacer que se rompan durante la fritura.
- Envolturas secas: mantén las envolturas húmedas cubriéndolas con un paño húmedo mientras trabajas, para evitar que se sequen y se rompan.
- Aceite no lo suficientemente caliente: asegúrate de que el aceite esté a una temperatura adecuada antes de freír. Si está demasiado frío, los rollitos absorberán mucho aceite y quedarán grasientos.
Consejos para hacerlos por adelantado y cómo conservarlos
Ahora que ya conoces los errores más comunes a la elaborar los rollitos de primavera vegetarianos / carnívoros, te damos algunos consejos para que te salgan todavía más buenos.
- Congelar: puedes preparar los rollitos de primavera con antelación y congelarlos antes de freír. Para ello, colócalos en una bandeja separados unos de otros y una vez congelados, guárdalos en una bolsa para congelar.
- Recalentar: para recalentarlos, simplemente, fríelos directamente del congelador u hornéalos a 180°C hasta que estén calientes y crujientes.
Preparar auténticos rollitos de primavera chinos auténticos puede ser una experiencia culinaria distraída y deliciosa. Estos bocados crujientes, rellenos de vegetales frescos y, a veces, carne, son perfectos para cualquier ocasión. Además, son, sin duda, recetas ideales de cocina para jóvenes independizados: ¡sencillo y rápido! Con las pautas de preparación que te hemos proporcionado, seguro que consigues ofrecer a tus invitados una experiencia gastronómica inolvidable. Bon Appétit.
